GAPS, bağırsak ve psikoloji sendromu manasına gelir. Diyetin yaratıcısı Dr. Natasha Campbell-McBride’a bakılırsa beyne negatif tesir eden pek çok rahatsızlığın bağırsakta oluşmuş bulunan sızıntılardan ötürü bulunduğunu söylüyor. Bu sızıntılı bağırsak sendromu, bağırsak duvarının geçirgenliğindeki artışı tanımlamak için kullanılan bir terimdir.

Bu rejim, evremizden ve yiyeceklerden aldığımız birtakım kimyasal ve bakterilerin olması gereken koşullar altında kana karışması gerekirken, sızıntı sebebiyle kana karıştığını iddia eden bir rejimdir. Söz mevzusu yabancı maddeler kana giriş sağladığında, beyin işlevini ve gelişimini etkide bırakır ve otizm benzeri hastalıkların meydana gelebileceğini öne sürer. Bu sebepten dolayıda GAPS rejimi, bağırsakları iyileştirmek, toksinlerin kana kolay bir şekilde karışmasını engellemek ve bedendeki toksisiteyi azaltmak amacı ile ortaya çıkmıştır. Bu rejim, otizm hastaları gibi beyni etkilemekte olan hastalıklar için naturel bir iyileştirme metodu olarak görünür.

Nişasta barındıran sebzeler, tahıllar, rafine edilmiş karbonhidratlar, pastörize edilmiş süt ve süt ürünleri benzeri besinler bu rejim içinde asla ama asla tüketilmemesi gereklidir.

Gaps Diyetinin Yararları Nelerdir ?

Şeker Bağımlılığıyla Mücadele Eder

Diyetin içerisinde türlü türlü hastalıkları tedavi etmek amacı ile şeker eliminasyonu rejimi barındırır. Söz mevzusu hastalıklar inflamatuar bağırsak sendromu, sızdıran bağırsak sendromu, otoimmün hastalıkları ve otizm içermektedir. Temel maksadı şeker tüketimini sıfıra indirmek olan bu rejim, bununla birlikte işlenmiş şeker ve tatlı koruyucularını rejiminizden çıkarmanızı ister. Aslolan gaye, şekeri çıkarıp bolca oranda protein içeren sebze ve meyveler tüketmektir.

Şeker bağımlılığının veya gün içerisinde çok fazla derecede tüketilen şekerin davranışsal, bilişsel, fizyolojik ve metabolik birtakım bozukluklara neden olacağını gösterir. Şekeri hayatımızdan çıkardığımız takdirde insanlarda anksiyete ve depresyon emarelerini azaldığı görülmüştür.

Candida Belirtilerini Yok Eder

Candida yüzünden meydana gelen ağır emareleri de yok etmiş olduğu söylenebilir. Bu hastalık, çoğu zaman ciltte veya vücudun dış doku katmanlarında bulunan bir mantar enfeksiyonudur. Akciğerleri, doğum kanalını, mesaneyi ve vücudun öteki kısımlarını etkisi altına alabilecek sindirim sistemi enfeksiyonudur. Belli başlı rejimler ve ilaçlar kullanılarak önlenip denetim altına alınabilir.

Bu rahatsızlığı iyileştirme etmenin anahtarı, sindirim sisteminde zayıflığa yol açan birtakım gıda türlerini ortadan kaldırmaktır. Gaps rejimi ise, candidayı zayıflatır ve yok olana kadar aç bırakan, yüksek oranda besin alımına teşvik eder.

İyi Bakteri Üretilmesine Destek Verir

Konserve, işlenmiş, tatlı, süratli yiyecek tüketimini büyük oranda ortadan kaldırır. Organik gıdalar, sebzeler, balıklar, hormon içermeyen ve otlarla beslenen taze etler ve soğuk sıkılmış yağlar ve meyve suları bakımından varlıklı bir rejim bulunduğunu söyleyebiliriz. Ana odağı, toksinleri vücuttan temizleyip iyi bir bakteri içeren iç ekosistemi tanıtmaktır.

Otizmi Tersine Döndürebilir

Toksinleri bağırsaktan uzaklaştırmak için probiyotikler benzeri sıhhatli gıda dengesi ihtiva eder. Bu yararlı bağırsak bakterilerinin otizmin gelişiminde mühim bir rol oynadığı belirtilir.

Otoimmün Hastalığına İyi Gelir

GAPS diyeti, sızdıran bağırsak sendromu ve otoimmün hastalıklarına karşı olarak otoimmüniteye neden olan genel bir işlemi öykünmek etmektedir.

Bu öykünmek, bağırsak mikrobiyomunun bağırsaktaki epitel hücrelerinde cevap verme şeklini değiştirir. Bir nevi döngüsel olarak hareket eder diyebiliriz yani. Enfeksiyon ve toksinlerin kan dolaşım akışının önüne geçerek, sızdıran bağırsak gelişimini tersine çevirmektedir. Sonuç olarak da bağışıklık sistemimizin vücuda saldırma ihtimalini otoimmün bir hastalığa sebep olmakla birlikte azaltır da.

Kilo Kaybı Mevzusunda Gut Detoksifikasyonuna Yardım Eder

Zayıflamak için ilk önce sağlıksız bağırsak rahatsızlığını iyileştirme ederek başlamakta yarar vardır. Şu sebeple vücudunuzun fena bakteriyle, maya veya parazitlerle savaşabilmesi için doğru besinlere ihtiyacı vardır. Gaps rejimi de bu gıdaları içerisinde barındırmaktadır.

Gaps Diyetinin Zararları Nelerdir ? Nelere Dikkat Edilmelidir ?

Gaps diyetinin bilimsel olarak herhangi bir kanıtı yoktur. Bu sebepten ötürü da söz mevzusu olan rahatsızlıklara kati bir halde iyi geldiğini söyleyemeyiz. Pek çok hekim ve ruh çözümü, bu rejimi uygulamanızı öneri etmez.

Bu diyetin ilk üç aşamasında gıdaların neredeyse tamamı rejimden çıkarıldığından dolayı kafi ve dengeli beslenmeyi engeller, böylelikle de bağışıklık sisteminde negatif etkilerin oluşmasına sebep olabilir. Aynı biçimde diyetin ikinci aşamasındaki yumurta tüketimi salmonellaya davetiye çıkarabilir.

Hamile bayanların katiyen bu rejimi uygulamaması gerekmektedir. Kalp, diyabet, böbrek, kolesterol ve karaciğer rahatsızlığı olanların hekime danışmadan rejime başlamamaları önerilir. Bilhassa evlatların bu rejimi uygulaması, büyümelerindeki lüzumlu gıdalardan uzak kalmalarına sebep olacaktır.

Otizmli bireyde meydana gelen yemeyi reddetme eğilimi var ise, diyetin kısıtlayıcı doğası yüzünden bu kişilerin beslenmeleri mevzusunda daha da oldukca sorun yaratır.

Birtakım eleştirmenler, fazla oranda kemik suyu tüketiminin, kurşun alımınızı da arttırabileceğini söyleyip, diyetin sıhhatli olmadığını belirtmişlerdir.

Gaps Diyeti Nasıl Yapılır?

Giriş Aşaması: Eliminasyon (Arınma)

GAPS diyetinin girişi olarak malum bu ilk aşama en zor aşama olarak bilinmektedir. Şu sebeple günlük yaşamınızda yediğiniz pek çok besini yemenize izin vermez. Bağırsak iyileştirme aşaması da denilen bu aşama altı evreden oluşur.

Birinci Aşama:

• Bu aşamada alerjiniz olmadığı takdirde kefir veya ev yapımı yoğurt tüketebilirsiniz. Yiyecek aralarında ballı nane veya papatya çayı içmeniz önerilir. Bununla birlikte zencefil suyu, probiyotik ürünler ve hanede yapılmış kemik suyu içilmesi gerekmektedir.

İkinci Aşama:

• İkinci aşamada rejim listenize et, balık, sebzeleri ekleyebilirsiniz. Organik olduğu takdirde pişmemiş yumurta sarısı bu listede bulunabilir.

Üçüncü Aşama:

• Bu aşamada da ilk iki aşamada mevcut olan olan besinlere ek olarak ördek veya kaz yağıyla çırpılmış yumurta, krep ve avokado eklenmelidir.

Dördüncü Aşama:

• Ek olarak sebze suyu, kavrulmuş ve ızgarada pişmiş et eklenebilir.

Beşinci Aşama:

• Pişmemiş meyve ve sebze, elma püresi, salatalık, marul ve meyve suyunu bu aşamada listenize eklemeniz gerekmektedir.

Altıncı Aşama:

• Son aşamada da pişmemiş meyve tüketimini arttırabilir, ek olarak narenciye de kullanabilirsiniz.

Bakım Aşaması: Tam GAPS Diyeti

GAPS diyetinde birinci doğrusu giriş aşamasından sonrasında bakım aşaması gelir. Bu aşamanın 6 ay ila 2 yıl içinde sürebileceğini söylemek mümkündür. Bakım aşamasında yemeniz gerekenleri ise şu biçimde sıralayabiliriz:

Kuzu yağı, sığır yağı, pişmemiş tereyağı benzeri hayvansal yağlar kullanılmalı, bunun haricinde da organik-taze ve hormonsuz et tüketilmelidir. Birinci aşamada da yediğiniz organik yumurta, lahana turşusu, kefir veya ev yapımı yoğurt mevcuttur. Kabuklu deniz ürünleriyle birlikte balık da bu besinler arasındadır.

Tekrardan Giriş Aşaması: GAPS Rejiminden Çıkış Aşaması

Üçüncü ve son aşama olan tekrardan giriş aşamasına adım atmak için evvel bağırsak hareketlerinin olması gereken hale gelmesini beklemek gerekmektedir. Olması gereken hale geldikten ortalama altı ay sonrasında üçüncü aşamaya başlayabilirsiniz.

Tüketilen besinlerin yavaş yavaş ve ufak porsiyonlarla yenmesi istenir. Bu dönem için belli bir gıda sırası yoktur.

Bu rejimi tamamladığınız takdirde işlenmiş gıdalarla birlikte rafine şekerleri tüketmemeniz gerekmektedir. Şu sebeple diyetin amacı bir nevi size bu gıdalardan korumaktır.

Gaps Diyeti Sıralaması Örneği

Pazartesi Menüsü

• Kahvaltı: 2 yumurta ve ıspanaklı omlet biçiminde tüketebilirsiniz. 1 bardak kefir ile beraber
• Ara Öğün: 1 elma ve 2 kaşık fıstık ezmesi,
• Öğle: Somon balıklı salata, 2 dilim ekmek ve 1 kaşık turşu,
• Ara öğün: 1 fincan yeşil üzüm,
• Akşam: 1 kase tavuk suyu, 2 parça tavuk ve yeşil salata

Salı Menüsü

• Kahvaltı: 2 tane yumurtadan omlet ve kabak haşlama
• Ara öğün: 1 tane avokado
• Öğle: Tavuk ızgara ve salata
• Ara öğün: 1 muz ve 2 kaşık fıstık ezmesi
• Akşam: Fırında somon ve haşlanmış brüksel lahanası

Çarşamba Menüsü

• Kahvaltı: Hindistancevizi sütü, chia tohumu, lahana yada ıspanak yaprağı ve kefir ile hazırlanmış içecek
• Ara öğün: 1 armut
• Öğle: 1 kase tavuk suyu ve 1 dilim tereyağlı ekmek,
• Ara öğün: Minik bir kase ev yoğurdu ve 1 kaşık bal,
• Akşam: 1 kase çorba ve bolca salata

Perşembe Menüsü

• Kahvaltı: 1 bardak kefir ile beraber 2 yumurta ve ıspanaklı omlet biçiminde tüketebilirsiniz.
• Ara Öğün: 1 elma ve 2 kaşık fıstık ezmesi
• Öğle: 1 tabak lazanya ve 1 kaşık turşu
• Ara öğün: 1 avokado
• Akşam: 1 tane sebzeli sandviç ve 1 bardak kefir

Cuma Menüsü

• Kahvaltı: Hindistan cevizi sütü, chia tohumu, lahana yada ıspanak yaprağı ve kefir ile hazırlanmış içecek
• Ara öğün: 1 armut
• Öğle: 1 kase tavuk suyu ve 1 dilim tereyağlı ekmek
• Ara öğün: 1 muz ve 2 kaşık fıstık ezmesi
• Akşam: Hindistan cevizi yağı ile kavrulmuş karnabahar ve 2 dilim ekmek

Cumartesi Menüsü

• Kahvaltı: 2 tane haşlanmış yumurta ve 2 dilim ekmek
• Ara Öğün: 1 elma ve 2 kaşık fıstık ezmesi
• Öğle: Yeşil fasulye, karnabahar ile yapılmış sebze yemeği ve 1 kase yoğurt
• Ara öğün: 1 avokado
• Akşam: 1 muz ve 2 kaşık fıstık ezmesi

Pazar Menüsü

• Kahvaltı: Hindistan cevizi sütü, chia tohumu, lahana yada ıspanak yaprağı ve kefir ile hazırlanmış içecek
• Ara öğün: 1 avokado
• Öğle: 2 parça tavuk ve bolca yeşil salata
• Ara öğün: İstediğiniz bir pişmemiş sebze
• Akşam: Izgara biftek, 1 kase yoğurt ve 2 dilim ekmek

Gaps Diyeti Püf Noktaları Nelerdir ?

• Her öğünde kucak kucak kemik suyu tüketin.
• Konserve yiyeceklerden katiyen uzak durum.
• Aynı biçimde karbonhidrat, renklendirici (suni) ve koruyucu madde içeren gıdaları tüketmeyin.
• Mayalanmış besinler tüketin.
• Meyve ve eti beraber tüketmeyin.
• Elinizden geldiği kadar organik besinler tüketin.
• Her öğününüzde kesinlikle hindistan cevizi yağı, soğuk sıkılmış zeytinyağı ve hayvansal yağlar bulunsun.
• Rejim yüzünden meydana gelen düşük enerji için içerisinde havuç ve soğan bulunan çorbalar tüketin.

Gaps Diyeti Ne Kadar Sürer?

Söz mevzusu hastalığın semptomlarına bağlı olduğundan diyetin süresi farklılık gösterir. Birtakım insanlar giriş aşamasını ortalama 30 günde bitirebilirken, birtakım insanlar bu aşamada ortalama bir yıl kalabilir.

Aynı biçimde bu diyetin her aşamasını ortalama olarak dört günde de bitirebilen insanoğlu olduğu görülmüştür. Ancak bu süreler sizin, kendinizce belirlediğiniz süre değildir. Hastalığın fizyolojik ve ruhsal bütün semptomların kalkmasına bağlıdır.

Standart bir müddet verilecek olursa GAPS rejiminin ilk aşaması 3-4 gün, ikinci aşaması 6-8 gün, üçüncü aşama 7-15 gün, dördüncü aşama 21-30 gün, beşinci aşama 30-45 gün, altıncı aşama da 2-4 aya kadar sürebilir. Rejim ile ilgili bütün bu detaylar Tamamıyla hekim ve diyetisyen kontrolünde size hususi bir halde hazırlanmalı ve uygulanmalıdır.